Зељаста биљка позната и под називом коријандер и цилантро популаран је састојак широког спектра кухиња, укључујући индијску, латиноамеричку, карипску, француску, грчку, карипску и северноафричку кухињу. Међутим, упркос глобалном досегу, ова поларизујућа биљка нема универзално име широм света.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Шта је Цилантро?
- Шта је коријандер?
- Да ли је Цилантро Коријандер?
- Шта коријандер и килантро значе у различитим земљама?
Гордон Рамсаи предаје кување И Гордон Рамсаи предаје кување И
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
Сазнајте више
Шта је Цилантро?
Першун ( Грудни смрад ) је биљка из породице биљака Апиацеае, позната по својим нежним, јарко зеленим листовима, који подсећају на першун равног листа. Многима цилантро има оштар зељасти зелени укус; другима, цилантро има укус сапуна или метала. Преузет из биљке Цориандрум сативум - или биљке коријандера - цилантро је познат и као коријандер, кинески першун и мексички першун. Реч цилантро потиче од шпанске речи коријандер.
Овде пронађите наш комплетан водич са 12 рецепата са цилантром.
Шта је коријандер?
Коријандер се може односити или на зељасто зелено лишће биљке Цориандрум сативум, или на уобичајени зачин изведен из семена биљке. Зачин коријандера састоји се од сушеног воћа биљке, а познат је по земљаном, благо цветном укусу. Овај зачин доступан је у већини прехрамбених продавница као млевени коријандер или као целокупно семе. У многим европским и азијским земљама, коријандер се такође односи на биљку познату као цилантро у Северној Америци. Свежи коријандер се у рецептима може користити наизменично са цилантром. Поред лишћа и семена, јестиви су и корени коријандера.
Наш комплетан водич о коријандеру, укључујући 5 начина кувања са биљем, потражите овде.
Гордон Рамсаи учи кувању И Волфганг Пуцк учи кувању Алице Ватерс учи уметност кућног кувања Тхомас Келлер учи техникама кувањаДа ли је Цилантро Коријандер?
Иако се реч коријандер може односити на биљку или зачин изведен из семена биљке, реч цилантро односи се само на зељасто лишће биљке.
Шта коријандер и килантро значе у различитим земљама?
Док се у Великој Британији и другим европским земљама и зачин и лисната биљка називају коријандером, у САД се за траву користи реч цилантро. У Индији се биљка назива данија да би се разликовало лишће од семена коријандера.
Иако се коријандер и цилантро односе на различите делове биљке у САД-у и Канади, у Европи и другим међународним крајевима не постоје различити називи за различите аспекте биљке коријандера.
Постаните бољи домаћи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Алице Ватерс, Гордон Рамсаи, цхеф Тхомас Келлер и још много тога.
