Шампањац и прошек, они најсвечанији мехурићасти, имају импресивно наслеђе - али многи људи који пију не знају разлике између њих двоје.
како написати савршен резиме
Наравно, обоје су пенушава вина, а обоје имају бољи укус у фрулама. Али за онолико квалитета колико их деле, има их исто толико и оних које немају.
Читајте даље да бисте сазнали разлику између шампањца и прошека.
Пређи на одељак
- Шта је шампањац?
- Шта је Просеццо?
- Које врсте грожђа се користе у шампањцу у односу на прошек?
- Која је разлика у производњи између шампањца и прошека?
- Која је разлика у укусу између шампањца и прошека?
- Сазнајте више о МастерЦлассу Јамеса Суцклинга
Окус, арома и структура - научите од винског мајстора Јамеса Суцклинга док вас учи да цените приче у свакој боци.
Сазнајте више- 2к
- 1,5к
- 1к, изабрано
- 0,5к
- Поглавља
- описи искључени, изабрано
- подешавања титлова, отвара дијалог за подешавање титлова
- титлови искључени, изабрано
Ово је модални прозор.
Почетак дијалошког прозора. Есцапе ће отказати и затворити прозор.
ТектЦолорВхитеБлацкРедГреенБлуеИелловМагентаЦианТранспаренциОпакуеСеми-ТранспарентБацкгроундЦолорБлацкВхитеРедГреенБлуеИелловМагентаЦианТранспаренциОпакуеСеми-ТранспарентТранспарентВиндовЦолорБлацкВхитеРедГреенБлуеИелловМагентаЦианТранспаренциТранспарентСеми-ТранспарентОпакуеВеличина фонта50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Текст Едге СтилеНонеРаиседДепресседУниформДропсхадовФонт ФамилиПропортионал Санс-СерифМоноспаце Санс-СерифПропортионал СерифМоноспаце СерифЦасуалСцриптСмалл Цапс Ресетвратите сва подешавања на подразумеване вредностиГотовоЗатворите модални дијалогКрај прозора дијалога.
Шампањац против Просецца: Свеобухватни сломЈамес Суцклинг
Подучава цењење вина
Истражите класу
Шта је шампањац?
Шампањац је пенушаво вино произведено у Шампањцу, региону Француске, смештеном 90 километара североисточно од Париза. Само вина произведена у овом региону могу се назвати шампањцем.
Као што легенда каже, монах по имену Дом Перигнон - можда му препознајете име - правио је бело вино у Шампањцу, када га је случајно на крају карбонизовао, стварајући тако: Шампањац. Без обзира да ли је то тачно или не, Шампањац је углавном почео да се појављује у Француској крајем касних 1600-их. Сазнајте више о шампањцу са нашим водичем овде .
Шта је Просеццо?
Просеццо је пенушаво италијанско вино, пореклом из села Просеццо у северној Италији. Иако су произвођачи на другим локацијама широм света термин користили за описивање својих вина, технички гледано, само вина произведена у регионима Венета и Фурланије-Јулијске крајине у северној Италији сматрају се истинским прошеком.
Записује трагове прошека још до древног Рима, где је Плиније Старији, познати римски писац, прогласио Пуцино (вино направљено од грожђа прошек) једним од сјајних вина данашњице.
како се зову шаховске фигуреЈамес Суцклинг подучава поштовање вина Гордон Рамсаи предаје кувању И Волфганг Пуцк учи кувању Алице Ватерс учи уметност кућног кувања
Које врсте грожђа се користе у шампањцу у односу на прошек?
Шампањац се може направити од три различита грожђа, појединачно или у мешавини:
- Пинот Ноир , црно грожђе танке љуске које се најчешће повезује са регијом Бургундија у Француској и обично се користи у црним винима. Овде сазнајте више о пинот црном.
- Пинот Меуниер , црно грожђе којем многи приписују богатство шампањца.
- Цхардоннаи , зелено грожђе које потиче из регије Бургундије, а најчешће се налази у белом вину. Овде сазнајте више о цхардоннаиу.
Неколико других сорти грожђа је дозвољено, али само у врло малим количинама. Иако се све ове сорте грожђа могу гајити у другим регионима, за производњу шампањца може се користити само грожђе узгајано у француској регији Шампањац.
С друге стране, просеццо мора да садржи најмање 85% грожђа глера, танкокожног зеленог грожђа са умерено високом киселошћу (које се такође једноставно назива прошеком). Преосталих 15% потиче из другог италијанског грожђа, као што су бианцхетта тревигиана и перера, заједно са међународним грожђем као што су цхардоннаи и пинот григио. Сво грожђе које се користи мора се узгајати у северној Италији да би се вино сматрало прошеком.
МастерЦласс
Предложено за вас
Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.
Јамес СуцклингПодучава цењење вина
Сазнајте више Гордон РамсаиПредаје кување И.
Сазнајте више Волфганг ПуцкУчи кување
Сазнајте више Алице ВатерсПредаје уметност кућног кувања
Сазнајте вишеКоја је разлика у производњи између шампањца и прошека?
Поред различитог грожђа и региона, шампањац и прошек користе различите производне процесе да би додали карбонизацију готовом производу кроз другу ферментацију. На пример, Шампањац користи Метода шампањца , сложена и традиционална метода у којој вино постаје мехурасто након пуњења. С друге стране, Просеццо користи цхармат метода , једноставнији поступак за стварање мехурића секундарном ферментацијом у великим челичним резервоарима пре флаширања.
Која је разлика у укусу између шампањца и прошека?
Шампањац је сух, препечен, орашастог воћа, веће минералности и изразито финих мехурића. Уз просеццо, очекујте светлији, воћнији укус. Што се тиче мехурића, прошек се може наћи у две сорте: фриззанте (нежно искричав) и спуманте (потпуно искричав).
Сазнајте више о упаривању хране и вина у МастерЦласс-у Јамеса Суцклинг-а.
